Ganz einfach und ganz lecker: unser Abendessen von heute bestehend aus Schweinegeschnetzeltem und Ingwerreis



Schweingeschnetzeltes
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Schweinefilet
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Majoran (oder 2 TL getrockneter Majoran)
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
100 ml Fleischbrühe
150 ml Schlagsahne
heller Soßenbinder

Zubereitung:
Schweinefilet in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen. Das Weisse und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden.

Dann das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch in mehreren Portionen darin anbraten. Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Brühe und Sahne zugiessen, sowie Majoran zugeben. Alles 5 Minuten aufkochen. Nach Belieben mit Soßenbinder binden und je nach Geschmack mit einigen Majoranblättchen bestreut servieren.

Ingwerreis
Zutaten für 2 Personen:
50 g kandierten Ingwer
120 g Basmatireis
1 EL Butter
2 EL Mandelstifte

Zubereitung:
300 ml Wasser zum Kochen bingen. Den Basmatireis nach Packungsanweisung garen.
Den Ingwer sehr fein würfeln.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Mandelstife darin goldbraun rösten. Dann den Ingwer und zugeben und miteinander vermischen.

Ich war ja schon gespannt, ob mich wirklich jemand daran erinnert, dass heute der letzte Tag für ein Foto zu seiner Blogparade ist.

Frau Utopia hat mich tatsächlich nicht vergessen und dies heute per Twitter getan ;o).

Also habe ich gerade tief in den Ordnern gekramt und nach dem Eiszapfen-Bild gesucht, dass einigermaßen nett anzusehen ist.

Lang sind sie nicht und besonders schön glaub ich auch nicht. Aber der blaue Himmel als Hintergrund hat mir einfach so gut gefallen.